钟南山院士大家都非常的熟悉,85岁的年纪,身子骨还非常硬朗,钟南山院士推荐大家多吃黑豆,黑豆含有高纤维、高蛋白、卵磷脂和矿物质元素丰富,多吃黑豆能够帮助我们改善体质,补充营养,俗话说:“常吃黑豆,百病不生”,可见黑豆对于人体的重要性。
今天和大家聊聊药食同源的黑豆!黑豆长得虽然不如红豆讨喜,但在中医这里,一不小心就会把它夸上天。李时珍在《本草纲目》里就说了:“常食黑豆,可百病不生。”百病不生,当然是有一点点夸张,但黑豆的确是一味不错的补药,凭借着自身的滋补作用在中医界也算是小有名气。
对喜欢下厨烹饪的人来说,家里的厨房是最有“烟火气”的地方,食材通过炒、烧、煎、炸、烤等不同技法烹饪,才能色香味俱全。如今,随着生活水平的提高,人们也越来越重视食品的营养性和安全性。大家经常会听到“烧焦的食物不能吃,会致癌!