只要是做餐饮的，基本上都得用食品添加剂，1是为了调味，让你的食品更好吃，其实我们平常老百姓的调味品也都是食品添加剂，比如说味精，味极鲜酱油等都是添加剂，2也是为了节约成本，有的香料在第二次使用的时候功效会大打折扣，所以这时候就需要添加剂，好用又省钱。
做法步骤1、扁粉切段2、蒜、姜切末，青线椒切段3、盐、鸡精、胡椒粉、辣椒粉、醋、生抽、老抽放入汤碗中4、猪油放入锅中，烧热后加入姜蒜末和青辣椒，炒香5、炒过的姜蒜末连同猪油倒入汤碗中6、一锅清水烧开7、将沸水倒入汤碗中至碗的一半，搅拌均匀8、剩余的沸水继续放灶上烧，加入米粉煮2分
