转自：生物谷最近，网络上热议的“生酮饮食”、“间歇性断食”等减肥方式吸引了无数人的关注。这些方法的核心在于改变体内能量来源，从主要依赖葡萄糖转向使用其他能源物质，例如脂肪酸或氨基酸。这不禁让人思考，在微观世界里，我们的细胞是如何响应这种转变并维持生命活动的？
此事在秦汉时期的《大戴礼记·易本命》亦有记载，说是“食气者神明而寿，不食者不死而神”，也就是说吃得越少，活得越老，这看起来是一种玄学的说法，但实际上，不知是巧合还是其他的原因，在科学上来讲，这样的话竟然还有一定的科学依据。
好吧，不讲无聊笑话，长时间禁食，带来的体重降低是肯定的，但在此之外是不是还有些不那么明显的影响呢?近期，柏林Charité健康研究所的科研团队在《自然·代谢》杂志发文，研究者们分析了12名志愿者完全禁食7天前后体内的近3000种蛋白质变化，发现其实禁食前3天蛋白质组变化竟然并不大，而在后期出现的部分蛋白质变化则指向了对类风湿关节炎和冠心病等疾病的有益改变。
健身增长肌肉是一件不容易的事情，对于健身爱好者来说，日益辛苦的训练，就是为了肌肉的增长，但有些时候不得不面临掉肌肉的情况，比如：长时间不进行训练；熬夜，挨饿不进食等等。对于很多人来说尤其是挨饿这一点，很多人心里都有些小担心，身体感觉到饥饿了，会不会消耗身体的肌肉？
引言：在饥饿的时候，你在想什么呢？如果你和我也是一名经常健身的人，你会不会在脑子里已经模拟好了我们的肌肉是如何被分解掉的？有一种说法很有意思：当我处于饥饿状态下，我会感觉我的臂围在以秒记的单位里变小！不过事实真的是这样吗？
最近，有人在网上称如果人体16个小时没有进食，就会启动两个功能：一个是肝糖原被消耗殆尽，身体开始消化脂肪；另一个功能叫做“自噬”，就是自己“吃”自己。真的是这样吗？这个自噬反应究竟是啥？斩获诺奖的自噬反应到底是什么？饿肚子，或者长期限制卡路里的摄入，的确可以促进人体的自噬反应。
我偶然发现了一个超级神奇的减肥方法——“饿两顿定律”，也就是 16+8 轻断食。尝试之后，效果简直太牛了！先来说说我是怎么接触到这个方法的。身边的一位朋友，原本体重一直居高不下，可最近见到她，整个人都瘦了一圈，精神状态还特别好。
在很多减肥方法中，有一种说法让人又爱又怕：“减肥先饿三天。” 一听到“饿”这个字，许多人马上联想到难以忍受的空腹感和饥饿的折磨。但你知道吗？这背后其实藏着科学原理，而不是单纯为了让你受罪。那么，为什么要“先饿三天”？这样做真的有助于减肥吗？
