翻转一面晒干的红薯粉皮。薯粉皮整齐排列进行晾晒。切成条的红薯粉皮继续摊开晾晒。红网时刻衡阳11月20日讯（通讯员 廖晶 旷雨澄 记者 宋美君）立冬以来，衡山县进入传统手工红薯粉皮加工生产的旺季。连日来，家家户户抢抓晴好天气，忙着制作红薯粉皮，一派丰收忙碌的景象。
红薯粉是个好东西，红薯粉的营养价值高，对身体有许多益处，而且做法特别多，可以制作粉条，炖汤的时候也可以加入些红薯粉，今天佳佳给大家来分享用红薯粉做的红薯粉皮，做法特别简单，一学就会，下面就来看看红薯粉皮是如何制作的吧。
所需材料：五花肉，红薯粉，面粉，鸡蛋，食用盐，水，蒜苗，大蒜，生姜，豆瓣酱，料酒。1、准备一块五花肉放入冷水锅中（锅中加入姜片、料酒）煮至刚断生捞出，切片备用。2、将蒜苗，生姜，大蒜切好备用。3、准备一个大碗，放入三勺红薯粉，一勺面粉，一个鸡蛋，适量食用盐，加入清水调成面糊状。
记得小时候，每到夏天，吃不下饭的时候，妈妈便会挖一大碗冬天做好的红薯粉，给我们烫粉皮吃，清爽滑溜的红薯粉皮，柔软又劲道，夹起一块放入嘴中，轻轻一吸，便“跐溜”一声滑进了肚子里，边吃边玩，不知不觉就吃饱了。
