在蛋白质、脂肪、维生素E、钙、铁等主要营养物质含量方面,黑芝麻均高于白芝麻,但在脂肪酸和氨基酸的种类和数量上无显著差别,从口感上来说,白芝麻更胜一筹,而从补益药用的角度,黑芝麻为佳,一天干吃一勺芝麻酱,有3大益处,也有3大坏处,是好是坏,因人而异,掌握吃芝麻的窍门,才能让芝麻为我们的健康锦上添花。
据调查发现,在吃货的世界,黑芝麻占有一席之地,尤其是近几年十分火爆的黑芝麻丸,堪称是养生佳品,在各个平台中销售量都很高。由于黑色的芝麻,诱人的颜色更让人深陷其中不能自拔,譬如吃黑芝麻可以长黑发、护肤、美容养颜......
【节气】寒露后,秋意渐浓,日照减少,气温较白露时更低,人们可以明显感觉到昼夜长短和温差的变化。“秋分早,霜降迟,寒露种麦正当时”,这一时期,北方播种完小麦,南方播种油菜、蚕豆等。农民们抢晴天收割和播种,避免“寒露风”影响水稻生产。
炒熟的芝麻脆脆的香香的,无论大人还是孩子都喜欢。尤其是冬天,常吃些芝麻既能御寒保暖,还对头发好。炒熟的芝麻除了直接嚼着吃,还能制作很多美食:比如三黑粉、芝麻丸、芝麻盐等风味独特的小吃。看似简单的炒芝麻,很多人却不是炒糊了就是炒不香,芝麻到底要怎么炒?
芝麻,又名脂麻、胡麻(学名:Sesamum indicum),是胡麻的籽种,一年生直立草本植物,高60-150厘米。它遍布世界上的热带地区以及部分温带地区。芝麻是中国主要油料作物之一,具有较高的应用价值。它的种子含油量高达55%。