众所周知，酵母是不可或缺的资源型产品，是世界工业化生产最多的微生物，“小小酵母，浑身是宝”。“酵母仅在农业中的应用就有酵母、酵母代谢物、酵母衍生物等类别，这些都是利用酵母生产进而提取加工制造而成极具营养价值的系列产品，只有基于生产酵母才能得到，无法用其他方法生产制造，是稀缺资源。”
e公司讯，中信建投认为，安琪酵母深挖产品潜力，布局衍生产品。2021年9月，公司在考虑到成本大幅上涨的背景下，对多数产品进行了提价，平均提价幅度超过15%，酵母产品使用具有刚需属性，且占成本比例小，提价接受度高。
人体摄钠过多，易引发高血压、卒中等心脑血管疾病。“低钠减盐”成为健康饮食的一大目标。然而，直接降低钠含量会影响食物的整体风味。如何实现低盐与美味的平衡，是制约食品企业的技术瓶颈。安琪酵母利用酵母抽提物调味技术，成功破解了这一难题。什么是酵母抽提物？
说说个人的感受:我觉得安琪酵母公司不错，就是有三个问题: 1，重资产，总资产99亿，固定资产52亿，需要不停的进行投入，每年折旧费用太高4个亿，赚的钱都投入设备了，2，公司财务上面的负债压力过高，公司账面上货币资金6.6亿，有息负债27.93亿，其中短期负债12亿，长期借款14亿。
