要说起哪里的面条好，这山西大同刀削面绝对榜上有名，而刀削面好吃，除了它本身面条筋道以外，肉臊子的功劳可不老小。不管是哪里的刀削面，端上桌绝对是洪亮的汤汁和肉眼可见的肉丁颗粒，想吃个豪华套，还会加上丸子、鸡蛋、油炸豆腐，一碗下肚绝对连汤汁都不剩。
炒刀削面，对于每个河南人来说一定不陌生，在春夏秋冬中想吃就吃，它虽然是一个简单的家常便饭，但真的能做出一道色香味俱全的美食却是不易的，就算是河南人，也不一定能做出令人满意的美味，下面编者就分享下正宗河南炒刀削面的做法。
近日，话题#在山西一定要吃热乎乎的刀削面#登上热搜，吸引120.1万人在看。对于许多外地朋友而言，“面”是餐桌上的常客，“山西刀削面”也有所了解，但视频中的“刀削面”居然是炒的？！，时长02:50视频来源：抖音@大甜在娘家这让不少人大开眼界：“刀削面可以炒吗？第一次听说。
