前言概述茶事(即大家常说的正式茶会)是一项综合性的艺术体验,包含艺术品鉴赏(茶室建筑,书法绘画,陶瓷茶器,竹木牙漆器,茶席花道等),饮食与感官体验(配茶点心,薰香等),行为艺术鉴赏(点茶,主客问答等)。
“清明时节雨纷纷”清明节前后不但是人们扫墓祭祖,出游踏青的好日子。更是南方春茶收获的季节。在清明前采摘、制作的茶又名“明前茶”。清明节前采摘的茶树嫩芽,由于没有病虫危害,嫩度好、叶张厚往往是一年中绿茶品质最佳的极品,所以备受爱茶人群的推崇。
泡一壶好茶,就似在雕塑一件艺术品,那些高深莫测的手法常令人两眼“生花”,泡出的茶亦让人“销魂”。曾有人说过,泡茶如做数学题,可套公式,也需灵活应用。泡茶时细微的变化,茶汤的表现就可能出现天壤之别。下面便以乌龙茶为例,具体的聊聊泡茶这事。