你家的砧板刀具生熟分开使用吗？你知道应该如何区分以及背后的原因是怎么样吗？一起和营养师小早看下去，了解如何正确使用家里的砧板和刀具~~根据相关数据，我国有1/3的家庭砧板生熟食不分开，这些家庭中又有半数不用清洁剂对砧板进行清洗。这个数据体现了我国居民的厨房卫生意识还很不到位。
中国疾控中心流行病学首席专家吴尊友表示，三文鱼案板查出病毒阳性不能说明太多问题，病毒有可能来自于污染，比如其它物品的污染，包括工作人员或感染的人在案板前讲话、交易时飞沫的喷出，都有可能造成案板污染，因此不能说三文鱼就是传播源头，这方面没有直接证据。
6月23日下午，第130场北京市新型冠状病毒肺炎疫情防控工作新闻发布会召开，北京青年报记者从北京青年报记者从国家卫生健康委专家组专家、国家食品安全风险评估中心微生物实验室主任李凤琴处获悉，菜板和刀要生熟分开，对防控家庭厨房卫生和交叉污染是非常必要的。
＃吴尊友提醒切生肉做熟食案板要分开＃】15日，中国疾控中心流行病学首席专家吴尊友吴尊友接受人民日报专访时表示，食物一定要处理好，特别是生熟食物，它的器皿的存放一定不能混合，再一个尽可能的吃煮熟的食物，切生肉做熟食的案板要分开。
切肉的刀为啥要和切蔬菜的刀分开?看完网友的分享，汗流浃背了！[看][看][看]我家五块案板，两个做面食的，擀面条的是一块特别大的大案板，平时包饺子烙饼用小一点的，一个切生菜生肉的，一个切熟食和生吃蔬菜的，一个切水果的，刀也是分开放的[尬笑]。[捂脸]先切菜，在切肉，洗干净在切。
得益于互联网的广泛应用，食品安全理念更加普及。很多家庭开始注意新鲜食材的预处理，会将水果、蔬菜等清洗干净或削皮食用，将肉类食材彻底加热，以杀灭食物中的细菌，然而即便这些都做到了，有时还是会出现食物中毒的情况，那究竟是哪些环节出了问题。
生熟分开是指“生的食物”和“熟的食物”分开吗？首先告诉大家，答案：否！那什么是生熟分开？为什么要生熟分开？以及怎么做呢？随着气温的升高，炎热的夏季来到了。这个季节非常适合微生物生长，容易发生食源性疾病。
【来源：人民日报客户端】生熟分开，相信这是大家都明白的道理。所谓“生”是指制作食品的原料，如生畜禽肉、蛋、带泥土的蔬菜等；“熟”是指可直接食用的食物，包括熟肉、做熟的菜肴、凉拌菜、沙拉和用于生食的水果、蔬菜等。防止交叉污染最基本的原则是确保生食不会接触到即食或熟食食品。
西部网讯(陕西广播电视台《第一新闻》)案板是每个家庭厨房中不可缺少的一样东西，不少人为了省事，切生食和熟食都使用同一把菜刀和同一块案板。殊不知这些看似不经意的卫生习惯，有时候却会影响至关重要的健康问题。今天（6月21日）就让我们用实验来验证这个问题。
生肉、生鱼，是大部分市民每天都会接触到的物品，更是市民餐桌上不可缺少的美食。然而，处理生肉、生鱼，也可能存在安全隐患。有媒体报道，近日，广东一位从事餐饮行业的男子因接触了生肉后反复呕吐、腹泻，最终被送入ICU，检查结果显示这些症状是感染猪链球菌所致。
来源：【四川日报-川观新闻】川观新闻记者 魏冯8月10日，进入三伏尾声。天气仍然炎热，很多人的冰箱里可能有这些东西——没吃完的西瓜、放了两三天的剩菜剩饭、各种开封的果酱、辣酱、豆瓣酱，以及冻了很久的鸡、鸭、腊肉……哪些食物可以放冰箱？怎样保存才科学？
