这猪肉酸菜烩血肠，也是东北的特色菜之一。但凡说不好吃，一定是做得不对或者料不正宗。酸菜，最好要自己家腌的，切成细细的丝，汤里会有独特的酸味，十分开胃。猪肉，要有肥有瘦，有大骨头，带上骨髓最香。血肠，要会灌的师傅亲自做。
本期导读:东北酸菜最好吃的5道做法，东北人冬季的最爱，酸爽开胃，百吃不腻。东北人过冬，酸菜是必不可少的，每年的十月上旬和中旬就是东北腌制酸菜的日子，东北人称为:积酸菜，白菜经乳酸杆菌发酵后，产生大量乳酸，不仅口感好，而且对人体健康有利。
如果这辈子只让我吃两样菜，我会在夏天选炖芸豆、冬天选炖酸菜，毫不犹豫！——我在我的心中，最能代表东北的一道菜，非酸菜莫属，没有之一！东北酸菜，从小吃到大，永远也吃不腻。作为东北人的我，感觉自己的血管里都流淌着美味的酸菜汤！
“一锅肉蔬炖丰收，闲事休扰酒杯浅”，北方的冬季是炖菜的天下，秋收攒下的蔬菜配上各种鱼和肉，在铁锅、硬柴之下被炖的鲜香四溢，吃起来总能让人发自内心的感到温暖。在众多北方炖菜中，能独占鳌头的应该还属东北炖菜，毕竟在东北万物皆可炖，只要给东北人一口大铁锅，他们就能炖下整个世界。
东北菜猪肉炖粉条东北地区地域辽阔，人口众多，俗话说萝卜白菜各有所爱。猪肉炖粉条这道菜由于各家口味的不同也就衍生出了无数不同的食材添加，在保留猪肉炖粉条菜品优点的同时也衍生出了一些味道层次更加丰富的菜品。例如白菜猪肉炖粉条、猪肉粉条炖豆腐、萝卜白菜炖猪肉粉条等。
