黑米怎么吃才养生呢，黑米要泡多久才可以煮呢?一般黑米泡出来的水是紫红色的，稀释以后也是紫红色的，就像红酒一样，如果泡出来的水像墨汁一样，经稀释以后还是黑色的，那就有可能是假黑米啦，大家这个就是我泡过的黑米水，它的颜色是紫红的，说明是好黑米，朋友们你们学会了吗?
过去的大米，在没有经过加工之前，完整地包括了谷壳、果皮、种皮、外胚乳、糊粉层等部分，而如今的大米，在经过多次研磨、加工之后，颜色越来越白，但也意味着在加工过程中，会流失较多的维生素B族、锌、钾、镁等多种成分。
今年43岁的柳女士最近发现自己头顶长出了白发，听人说要多吃点黑色的食物，例如黑米、黑豆、黑芝麻等，可以让头发变回黑色。于是她在超市里买了一袋黑米，打算回家熬粥吃。为了能让粥熬得够软烂，柳女士提前一天晚上用凉水将黑米泡着。没想到第二天熬粥时，她发现泡米水竟然全变黑了。
