蚬子大家都吃过，好吃还有营养，今天小编就教大家一种辣炒蚬子的方法。大家吃的时候肯定很发愁怎样才能把里面的沙子彻底清洗干净，不着急，小编都会告诉大家的。主料：蚬子半斤，干红辣椒50g。去泥沙，清洗干净，装入碗中待用。
1. 海波罗在市场一定要买活的新鲜的，如果不新鲜煮的时候会带着满锅会有异味噢2. 用盐水浸泡一个小时让蚬子吐吐沙子3. 吐净沙子的蚬子用清水清洗干净沥干水份备用4. 准备好辅料葱、姜、蒜、香菜、红辣椒切成需要的段状5. 锅中放入底油葱姜蒜末爆香6.
【辣炒花蚬】1、花蚬子在淡盐水中浸泡2小时，吐尽泥沙；2、洗净蛤蜊，沥干水分备用；3、葱切片姜切丝，干红辣椒剪成段；4、起油锅，油温热时，爆香花椒、干红辣椒和葱姜；5、香味飘出时，下入蛤蜊大火爆炒；6、蛤蜊微微张口时，烹入料酒、生抽和一点点糖；7、大火翻炒至蛤蜊全部开口，撒入葱花
今天要跟大家说的这个肉，不是猪肉，不是鱼肉，不是鸡肉，更不是牛羊肉，而是蚬子肉。蚬子是一种比较便宜的小海鲜，基本上都是3块到5块钱一斤，就是在冬天的时候能贵一点，因为冬天太冷了，赶海人太辛苦了，所以冬天的蚬子大约在10块钱左右一斤。
