北方一些朋友可能对芽菜比较陌生,这是四川一带的特产。使用芥菜嫩茎腌制而成,其味道大体分为咸和甜两种。芽菜可以单独混合米饭吃,也可以与别的食材一起烹饪。今天我就用70克芽菜混合白菜等3种食材,教大家做一盘口感香辣脆爽的芽菜小炒大白菜。
导语:立秋后,吃这菜正当时,维C是大白菜的3倍,钙含量极高,别不懂吃。秋天,吃小白菜正当季,小白菜又叫青菜、油白菜、鸡毛菜,它不但矿物质含量丰富,而且钙含量也极高,是蔬菜中的“补钙冠军”,维C的含量也很高,是大白菜的3倍。