做法步骤1、牛肉剁成肉末或直接在肉摊搅好，肉最好选纯瘦肉，不要有筋。2、泡豇豆切丁，芹菜小米辣切丁，备用。3、锅里下油，将葱姜蒜末下锅炒香，然后下一勺豆瓣酱煸香，炒出红油。4、接着下入牛肉末煸炒至变色。5、加入酸豇豆继续煸炒两分钟钟左右。
泡椒牛肉是一道美味可口的名菜，泡辣椒、泡姜炒牛肉丝，不但能很好的去出牛肉的腥味，而且炒出的牛肉酸辣可口、肉质滑嫩，是重庆人家非常喜爱的家常菜做法，下面一起来看看这道菜的做法吧。泡椒牛肉原料：牛肋条肉250g，白芝麻1汤匙(15g)。
材料：牛里脊300g，红椒15g，姜10g，泡椒10g，鸡蛋50g，蒜10g调料：生抽1勺，料酒1勺，淀粉1勺，盐少许，黑胡椒1茶匙，细砂糖少许做法：1、备好配料。2、配料切段，切片。3、牛里脊备好。4、切成小方块。5、加入鸡蛋，淀粉，一半的黑胡椒，料酒。
野山椒牛肉分类：大鱼大肉，快手菜 作者：蔬客配达 创建时间：2014-09-25 14:37:18 描述：这道菜叫野山椒牛肉，但是我怎么看怎么觉得是泡脚啊不泡椒。不过老板说是野山椒那就是野山椒，呵呵。泡椒凤爪很好吃，所以泡椒牛肉啊不野山椒牛肉也很好吃。
阿龙厨师长教你做10款牛肉酱秘制配方！珍藏多年的牛肉酱做法哦……牛肉酱牛肉酱是一种流行酱料，也是阿龙美食传承人后厨研发新菜所必备的原料之一。而且，牛肉酱还有一个好处，就是可以和不同味型的调料进行搭配，做成风味各异的特色酱料。今天，就为大家介绍10款特色牛肉酱配方，以供大家参考。
