炸酱的详细做法及注意事项:材料:瘦肉末 150 克、大葱 1 根、姜末 适量、蒜末 适量、豆瓣酱 3 大勺、甜面酱 1 大勺、料酒 1 大勺、生抽 1 大勺、糖 1 小勺、盐 适量、食用油适量、水淀粉适量。