村民用挖掘机挖折耳根巴中晚报讯（记者柳力天）近日，巴州区曾口镇居民结伴外出挖折耳根时，竟动用了一台挖掘机。居民们将挖掘机开到田边，挖出埋在泥土里的折耳根。几分钟，便收获了满满一桶折耳根，其他围观居民打趣道：“ 挖折耳根技术这家最强啊，挖掘机都派上用场了，也是蛮拼的。
在温泉村天华组折耳根种植基地里，绿油油的折耳根叶连成一片，占据着这个时节田地里的“C”位。收拾着陆续挖出的折耳根，看着又粗又嫩的好品质，种植户冷忠贵笑逐颜开:“我今年种植了50多亩折耳根，亩产1500公斤左右，每亩收入万把块钱。折耳根丰收时间长，可以从8月份持续采收至明年4月份，随收随种。”
一年四季的春天，是人们挖野菜最忙碌的日子，大自然给予我们的无偿馈赠，就得赶快抢到手，不然的话就得又要等上一年半载才能享受。春天的野菜，品种最为丰富，营养价值更高，口感最佳，纯天然无污染，是人们餐桌上难得的美味佳肴！
鱼腥草，一个让北方人听见名字就能想到味道而发呕的名字，同时也是一个让云贵川渝人民听到名字就眼睛发光，口水直流的名字。鱼腥草又名折耳根，对于这个美食的争议不是一般二般的大，豆花是吃甜的还是咸的，兴许在某些环境下大家是可以理解和调和的。
春暖花开时，成都人的生活方式总是那么地别具一格。你听说了吗？最近，成都的市民们掀起了一股“挖折耳根”的热潮，场面壮观得仿佛大型考古现场。这画面简直让人目瞪口呆！ 成都人的生活方式越来越让人看不懂了！今天梓玉就带着大家一起来盘一盘。有人说如果把春游的成都人分成三组。
蕺菜，以“蕺”之名始载于陶弘景《名医别录》，用手搓揉其新鲜茎叶，会散发出浓烈的鱼腥味，苏颂《图经本草》载："生湿地，山谷阴处亦能蔓生，叶如荞麦而肥，茎紫赤色，江左人好生食，关中谓之菹菜，叶有腥气，故俗称鱼腥草。"又李时珍《本草纲目》中记载为鱼腥草。
皮 敏布谷鸟从头顶的天空掠过，叫声高远而悠长。香椿把积攒了一冬的力量与热情，摇晃在崖壁、坡顶上。对于世代生长在川东北村庄的人们来说，笃定地确认春天的到来，大多有赖于春冰的融化、鸭子嘎嘎跳下水，以及在田埂和山岗游走的当口，眼里突然烧进来的一串如火如霞的植物。
草长莺飞的季节，抬头大雁飞，远眺柳婀娜，低头呢，田间地头嫩嫩绿绿的鱼腥草，散发清香，诱惑着你的味蕾。下面，就跟随我们的记者一起去挖鱼腥草啦！国瓷街道石塅村村民邓桂兰从广西嫁到醴陵已经有7年了，每年春天，她都会在自家门口挖鱼腥草，这是她从小就爱吃的一道美食。
2022年4月18日，在四川省内江市东兴区椑木镇长滩社区，当地农民利用水枪开挖鱼腥草。当地农民积极探索用高压水枪冲刷替代传统锄头开挖方式，既可省时，省力，节约成本，又能确保鱼腥草根茎完好色泽鲜亮，提高了市场竞争力，增加了农民收入。
