腊豆炒鸡蛋这道农家土菜在苏北老家非常受欢迎，当地人习惯上还是叫酱豆炒鸡蛋居多，时下在家乡已进入星级饭店，它是和青椒小鱼干配对出场的，用来卷上当地的煎饼，食用起来非常接地气，这可是曾经农家佐餐必备的酱菜哦!
简致食材，不简单的味道---酱炒鸡蛋简致食材，不简单的味道---酱炒鸡蛋。说起这道菜，也许东北那边的朋友更有发言权，他们对这道菜可谓是常吃常品，所用食材极其简单，都不要去菜场购买，家里拾掇拾掇就有了，既天然又美味，既省事还下饭，做这么一道菜，和乐而不为呢。
酱香洋葱炒鸡蛋作者：猫大王 创建时间：2011-12-06 17:10:51 描述：酱香浓郁，看着颜色深，但不咸。用料：鸡蛋 5个洋葱 中等大小1个大酱或豆瓣酱 2汤勺盐 少许步骤：0. 洋葱去皮切小块，比普通做菜时稍小点。鸡蛋打散备用。1.
山东省成武县是春秋时期著名相马师伯乐的故乡，被称为“伯乐故里”，千年古县，素有万亩城湖之称。成武县特产“酱大头”是中国国家地理标志产品。“成武酱大头”有着悠久的种植文化和独特的酱菜工艺历史，目前已成为成武县的一大特色产业。
材料： 鸡蛋4个杏鲍菇蒜瓣青葱段辣椒调味料：老干妈或者肉酱适量（我用的是统一肉燥风味酱）酱油适量做法：1.将杏鲍菇、辣椒、蒜瓣分别切片，青葱切长段备用。2.蛋打入加了适量油的平底锅中，煎成两面焦香的荷包蛋。3.煎好的荷包蛋切成大片状。4.
