十九年间胆厌尝，盘馐野味当含香。春风又长新芽甲，好撷青青荐越王。---《咏蕺》上面这首《咏蕺》咏的就是鱼腥草，鱼腥草不仅是一种合格的凉拌菜，它还是一种非常有营养价值的的药材!那它有哪些神奇功效呢?别只当它是个凉拌菜!
虽然四月份了，温差还是挺大的，早晚还是要多穿一件衣服，以免着凉，像春天的时候，我们也要在饮食上调整下，不要过于油腻，这样肠道会受不了，会反抗的哦，当肠道堵塞，便秘，口臭，皮肤粗糙都会找上门，所以呢，春天尽量吃清爽一些的食材，像春天的野菜也比较多，小馋猫最喜欢吃野菜了，经常去挖野菜
整理/赵安琪鱼腥草，又叫折耳根，古代本草称之为蕺菜，属于清热解毒药的范畴。这种植物有一种很特殊的气味，有点儿像鱼腥味，但是比鱼腥味要芳香一些，比较清爽，是一种很多人都喜欢食用的野菜（笔者和湖南人求证了一下，他们习惯食用的是鱼腥草的根，而药用部位是其地上部分）。
夏日的花草世界里有一种极不起眼的草，它不惊艳不芬芳，悄悄地含苞，低调地在烈日下绽放。鱼腥草在炎炎的夏日开花，花儿清秀简约，四片白色花瓣，姿态轻盈点缀在碧叶中，远远地看去，有点儿“白雪纷飞于绿林”的感觉，给炎炎夏日带来些许清凉。
□江初昕初夏时节，正是鱼腥草最繁茂的时候，路旁沟边随处可见。清明节前后，鱼腥草才刚刚冒出土壤来，叶子细小娇嫩，有的还没有展开，依旧蜷缩着，有的刚刚张开微小的叶子，如心形的碧绿翡翠，叶子背面是紫红色的，紫红透过叶脉浸在绿色的叶面上，迎着暖风不时散发出淡淡的气息来。
三甲天团潘会君同济大学附属皮肤病医院药剂科主管中药师说起鱼腥草，爱的人，视之为“美味珍馐”。恨的人，则会“避之不及”。为什么会这样呢？就是因为鱼腥草有一种奇怪的“味道”，确切来说是新鲜的鱼腥草才具备的一种“味道”，也正是因为这种奇怪的“鱼腥味”，才成就了“鱼腥草”之名。
——鱼腥草与勾践复国一株野草，究竟能够承载多少仇恨？如若蔓延成林，又能聚集多大的能量？当一种名为蕺的草重叠成山，一段历史便将为此改变走向。蕺山，绍兴城内最著名的三座山之一。并不高峻，也无奇秀。然而，如若得知此山山名的由来，整座古城也会在眼底泛起寒光。
来源：【昆明日报-掌上春城】折耳根，又名鱼腥草，是一种在中国广泛分布的中草药，其来源为三白草科植物蕺菜的干燥地上部分。折耳根的茎呈扁圆柱形，扭曲，表面棕黄色，具有纵棱和明显的节，质脆易折断。当搓碎折耳根时，会散发出鱼腥气味。
鱼腥草也是民间常说的“折耳根”而它在美食界的评价堪比螺蛳粉和榴莲爱它的人几天不吃馋得慌get不到的人闻到都得皱眉头（只能说，人类的悲欢并不相通……）但鱼腥草的魅力可不单单是它那独特的口感俗话说“不识是棵草，认识是个宝”鱼腥草因其丰富的药用价值和食疗价值被称为“天然抗生素”它究竟有
