江西菜到底有多辣？有人说，吃一口地道的江西菜，能让你体会到人生的酸甜苦辣。江西的辣，那可是有讲究的。它不像四川的麻辣、湖南的干辣，江西的辣是一种含蓄而深沉的味道。别看它平时低调，一旦发力，那是直接攻心的节奏，让你防不胜防。
潮新闻客户端 记者 金檬 谢春晖 方力 施雄风 实习生 潘茹冰“给江西老板一个炒勺，他能勾起全江浙沪人的口水。”热锅起油，菜品下锅，加入青红辣椒、葱姜、大蒜，大火翻炒，不出几分钟，一盘咸香鲜辣、锅气满满的江西小炒就被端上桌。
