食品配料表和营养成分表里的内容，在强制性国家标准里都有规定。按照强制性国家标准GB 28050-2011《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》规定，食品营养成分表里的内容必须要有五大项，即能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠，因为能量对于人来说必不可少，而蛋白质、脂肪和碳水化合物是人体三大产能营养成分，而钠则是高血压、肾脏病的大敌，需要量因人而异。
第一入门阶段，只需要学会计算热量，找出配料表里反式脂肪你就能瘦，比如下图这个蛋卷，它的单位是千焦，不是我们说的大卡，所以要用它除以4.18，那它每100克的热量是494大卡，那么这一袋是219克，所以再乘以2.19，这一包足足有1081大卡。
1. AD钙奶- **配料表**：水、白砂糖、果葡糖浆、全脂/脱脂乳粉、食品添加剂（如羧甲基纤维素钠、柠檬酸、甜味剂等）、浓缩乳清蛋白粉、碳酸钙、维生素A和D。- **营养成分**（每100ml）：- 能量：约38千卡- 蛋白质：1.0g- 脂肪：0.7g- 碳水化合物：6.
极目新闻记者 石倩在轻食餐厅内看到标注卡路里的餐品，可能不是件稀奇事。但在早餐店和酒楼等大众餐饮的菜单上看到热量和营养成分表，是不是让人耳目一新？12月21日，极目新闻记者走访发现，武汉多个餐饮品牌开始将热量和营养成分标注在菜单上，让消费者一目了然、明白消费。
贝果、全麦面包、酸面包、硬欧面包……面对琳琅满目的面包产品，如何通过面包外观判断内里是否暄软？散装面包更新鲜吗？如何读懂预包装面包的配料表、营养成分表？临期或过期不久的面包还能吃吗？这份面包挑选指南请您收好——散装面包更新鲜？不一定。
