声明：本内容已开通全网维权，严禁抄袭、复制或搬运，一经发现，必追责。江苏，华夏东南之明珠。回溯上古，泰伯奔吴，中原文明初融于斯，开启饮食文化萌芽之路。春秋战国，诸侯纷争，吴楚交壤的江苏，饮食特色随邦国而异。
江南，多的是好汤啊！ 住在徐州的退休老兵荣启和玉宝，相约我们上海战友春下江南去喝汤。 扬州的汤是有名气的，白天吃汤包俗称“皮包水”，晚上洗澡水也叫汤水，是“水包皮”。我们上海四人先到扬州，在东关街周边逛了一圈，在一家小店吃灌汤包。
钱江晚报·小时新闻记者 施雯 陈晓驰 吴鑫 包一圣杭州大运河畔的五杭古集镇（今临平区运河街道境内），塘泾漾中有墩无蚊无蝇，相传，乾隆下江南时，画舫曾摆驾夜泊于此。此地青皮甘蔗鲜美，羊市兴旺，水系发达，红烧羊肉、醋烧鱼这些水乡美食远近闻名。悠悠的运河水，滋养着这里的一草一木一生灵。
清乾隆朝以来，古城镇江民间一直流传着一句俚语：“金镶白玉板，红嘴绿鹦哥”。 提起这一俚语，老镇江人都知道，说的是一种名曰“皇姑菜”的味美可口的素菜肴菠菜豆腐汤。这一俚语，在1999版《还珠格格》电视剧中，通过紫薇的戏说，更是全国皆知。
来源：交汇点新闻 淮扬菜席面 张卓君 摄 扬州报业传媒集团供图但凡美食，绝不止用来饱腹，它们融一方风物之精华，由齿边舌尖散发种种美好，最终慰藉人们的心灵。长江一过南京，就如一条蜿蜒飞舞的水袖，串起普通人文化怀想中的“江南”，也孕育了江南的美食文化。
