湖南梅干菜腌制方法

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湖南版梅干菜做法，蒸扣肉吃太香了
虽然梅干菜是浙江特产，但我们湖南人从小也很爱吃。今天用奶奶祖传的湖南方法做梅干菜，香甜脆爽，蒸扣肉吃好香好香。
豆果美食
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梅干菜制作方法：酸甜可口的家常腌菜制作指南，搭配扣肉绝佳
在家中制作酸甜可口的梅干菜，不仅能享受到美味的腌菜，还能与扣肉等美食完美搭配。下面是一份制作指南，教你如何制作这道家常腌菜的绝佳佐料——梅干菜。
李哥美食日记
自制梅干菜，手把手教你传统工艺，三蒸三晒是关键，冬天炖肉真香
因为在乡下，房子前面有一块空地，我们也不闲置，就种了一些雪里蕻。不过再不吃就不行了，看着外面一大堆的雪里蕻，我想到了拿来晒梅干菜这种做法，晒好之后保存一年都没问题，到时候拿来炖肉、炖排骨、做梅菜扣肉等等，想想都要流口水了，这些美食是真的香!
桐姐美食日记
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自制梅干菜，还用焯水吗？详细做法教给你，味浓色正，炖肉吃特香
自制梅干菜，还用焯水吗?详细做法教给你，味浓色正，炖肉吃特香。说到梅干菜，大家有没有流口水了，梅菜扣肉、梅菜锅盔、梅菜馅包子，每一种都实在让人爱不释手。
桐姐美食日记
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湖南梅菜扣肉里面的梅干菜是怎么做的
湖南有一道特别出名的菜，就是梅干菜扣肉，不管是蒸菜馆还是酒席上都有他的身影，很多人喜欢吃梅干菜扣肉，有些人还特别喜欢吃扣肉下面的梅干菜，超级下饭，其实这个梅干菜在我们这边乡下都会做，今天我们就来说说这梅干菜是怎么做的。
舌尖上的湘菜
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会做这些「自制」梅干菜（雪里红），你比大厨都牛气
喜欢吃梅菜扣肉，喜欢梅干菜的味道，决定自己试着做一次。By 呆果小厨。买回来的雪里蕻太阳下晒一两天，切掉根部。
豆果美食
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湖南人用它来蒸肉，结果响亮全国，它是湖南人的白月光，它黑乎乎
湘菜有一道经典菜叫梅菜扣肉，逢年过节，酒席餐桌都缺少不了的一道菜，它已响亮全国，这道菜所选用的梅干菜不是来自绍兴，选用的是湖南本土的梅干菜，这样做出的梅菜扣肉才正宗。
美食春天
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梅干菜是什么菜？用什么菜做的？吃了30多年，终于明白了，涨知识
梅菜扣肉，是一道人见人爱的美食，入口即化，肥而不腻，尤其是梅菜，吸收了五花肉的油脂，变得丰润鲜香，用它拌米饭，一顿能吃3碗，太香了。
大嘴厨师
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黑乎乎的梅干菜，湖南人的白月光
‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍对于湖南人来说，如果有一种食材，家里的存量可以比肩辣椒，那肯定是梅干菜。
潇湘晨报
民间美味：梅干菜
梅干菜是中国传统的一道民间美味，全国很多地方都做，加工方法不一，用材不一，但出不了芥菜、雪里蕻、高杆白菜的茎叶范围。
爱摄影的马龙
立秋后，碰到这种菜不要手软，买几十斤囤起来，冬天炖肉吃美极了
立秋是一个转折期，这个季节气候炎热，但是瓜果蔬菜非常多，许多人都会买蔬菜瓜果回家，希望能够补充身体需要的营养成分，让自己的身体变得更加健康。
水大叔
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这菜不起眼，晒干后美味翻倍，一次晒20斤，随吃随取，营养又好吃
导语:这菜不起眼，晒干后美味翻倍，一次晒20斤，随吃随取，营养又好吃!很多生活在农村的朋友，家里都种了不少的蔬菜，如果一时吃不完，就会制作成干菜储存起来，留着冬天蔬菜少的时候吃。
秀厨娘
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秋天看到这个菜别再手软，多买点囤起来，冬天炖肉吃，不会吃可惜
秋天是个特别的美丽的季节，这个时候的天气不冷不热，特别的舒服，小编是北方人，小的时候最喜欢就是赶大集了，赶集不仅是特别的热闹，而且还能够买得到非常好吃的东西。
水大叔
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冬季，吃萝卜不如吃芥菜，营养极高，正当季，晒干炖肉吃特香
导语：冬季，吃萝卜不如吃它，营养极高，正当季，晒干炖肉吃特香！大家好，我是傻姐美食，梅干菜大家都不陌生，一听到这个词，首先想起的是不是梅干菜扣肉？还有我们在夜市小摊上卖得火爆的梅干菜肉饼，有的人会说，梅干菜是南方独有的特色美食。我们北方人一般都是买着吃的。
傻姐美食
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