豆酱富含优质蛋白质，不仅能增加菜品的营养价值，其生成的氨基酸能够令搭配的鱼腩更加鲜美。材料:鱼腩300克，鱼腐150克，草菇片30克，唐芹20克，蒜子30克，普宁豆酱少许，盐、胡椒粉、米酒、蚝油、生粉和花生油各适量。
选购新鲜莲藕时，以藕节短、藕身粗的为佳。今天将莲藕与鱼腩搭配，带鱼香的莲藕别有一番风味，诸。莲藕200克、鲩鱼腩150克，豆卜100克，蘑菇50克，拍蒜、姜米各15克，盐、糖、蚝油、米酒、花生油各适量。
