众所周知东北人非常豪爽，对待朋友也是非常敞亮，这一点在喝酒上就能体现出来。如果你到过东北地区喝酒，绝对会感受过当地的饮酒礼仪，特别是在东北的农村，喝酒吃饭有时经常在座在炕上，这里面就有各种的规矩，比如长辈要做里面，晚辈都是坐在炕沿。
我国地域宽广，资源丰富，从白雪皑皑的东北到阳光炽热的海南，跨越多个纬度。地理上，通常以秦岭-淮河一线为界，将我国划分为南北两大区域。在人们的普遍认知里，南北方最大的差异体现在饮食上，南方人偏爱米饭，而北方人则钟情于面食。
东北有句老话:“吃香的喝辣的”，东北的冬季地冻天寒，农民劳作了一年到头，冬季就在家“猫冬”，坐上热炕头，来上二两粮食小烧酒，滋喽一口酒，吧嗒一口菜，美哉，小时候，物质匮乏，比较贫穷，喝酒的时候就少不了下酒菜，普通人家喝酒也不讲究吃什么下酒菜，东北老一辈人70-80年代的下酒菜，也
我从小就生长在江苏，大学报考的是东北的学校，去大学报到的那一天是我第一次离开家乡。初到东北，和我身边“我小桥流水人家”的场景完全不同，从小到大我所结识的人都是温婉的性格，但是这里的人性格却十分豪爽。东北人没事都喜欢一群人聚在一起喝点小酒，在酒桌上可以聊天聊地，热闹非凡。
