中新网4月19日电 综合台湾媒体报道，近日台湾一册中学生物课本将马铃薯称呼为“土豆”，被台湾政客以“大陆用词”拿出来说事，并称需要纠正。此事发酵后，在网络上引发讨论。图为课本。图片来源：台湾“中时新闻网”截图。
醋溜土豆丝、芋头蒸扣肉、土豆炖牛肉、山药炖排骨等和薯类相关的食物受到很多人喜爱。有研究分析对比了130种食物抑制胆固醇的功效，发现红薯的降胆固醇作用强于其他食物。薯类食物有什么营养价值、健康价值？该怎么吃更好？每天吃多少？北京大学公共卫生学院教授马冠生讲解了相关知识。
For example， “grass jelly” has various names. It is known as hot sweet soup in Taiwan. But in the Chinese mainland， it is more like a jelly snack and called “Qingcaohu” in eastern China， while also called “Caoguo” in southeastern China.
土豆虽然看上去不起眼，但它既可以做成各种各样的菜和小吃（比如小朋友喜欢吃的薯条、薯片和土豆泥），也可以作为粮食，加工成面条、馒头等主粮。土豆无疑是全世界最主要的作物之一。土豆学名叫马铃薯，最早起源于南美洲的智利，是印第安人的主要食物之一，人类食用历史至少已有1万年。
□孙建清土豆，又叫马铃薯，是老百姓喜爱的盘中餐，因同时具有粮食、蔬菜和水果等多重特点，地位甚高，仅次于水稻、玉米和小麦。土豆的吃法很多，在我的家乡，有一道被称为“沂蒙地三鲜”的菜远近闻名，做法是将土豆、青椒、洋葱一起炒，又名“炒三样”，色香味俱全，当地宴会少不了它。
