皮蛋怎么挑选

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皮蛋怎么挑才好？带你一次认识营养价值、挑选及保存方法
比起怕吃太多皮蛋会重金属中毒，真正该注意的其实是它的「钠含量」，每 100 克的皮蛋就有 590 毫克的钠，是每 100 克新鲜鸡蛋的 4 倍多!
murasaki紫
买皮蛋：碰到这4种转身走就对了，10元9个也不要，小贩自己都不吃
皮蛋是我国传统的风味美食，由于是鸭蛋或者是鸡蛋腌制而变成的，所以也叫做变蛋，又因为蛋清上有很多形状类似松叶的纹路，所以又叫做松花蛋!
厨神老于
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买皮蛋，要挑“黑点多”还是“黑点少”的，差距挺大，以后别买错
皮蛋是我国传统美食之特色，但是对于外国人来说，却是十分的黑暗料理，外国人称它是“恶魔生的蛋”、“千年蛋”、“恐龙蛋”...
七里河发布
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买皮蛋时，拿在手里掂一掂，选出的皮蛋沙糯好吃，太香了
买皮蛋时，很多人随便拿几个就带回家，做出来的口感并不是很好，但实际上在买皮蛋的时候，也是要注意挑选的，选到好吃的皮蛋，做出来沙糯又美味，特别香。
铲子爱厨房
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同样是皮蛋，黄皮蛋跟黑皮蛋有啥区别？哪种营养更好，味道更好？
皮蛋是一种我们平常生活中经常见到的传统美食，它们独特的光泽和滑爽口感，弹润的质地，无论是色泽、气息还是味道，都有其独特的魅力。
消费Life
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买皮蛋，记得要分清“白壳”和“绿壳”，口感差别不小，别再买错
中华美食历史悠久，有很多美味历经千百年，依然是大家喜欢的舌尖美味，就好比今天咱们要说到的皮蛋、变蛋、松花蛋。
早妈美食
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过年买皮蛋时：遇到这3种扭头就走，全是劣质皮蛋，切记别被忽悠
过年必备美味——买皮蛋，切记这3种情况要当心!过年将至，购买食材成为了家庭主妇们头等大事。其中，皮蛋作为传统的美味佳肴，广受欢迎。
美食智多星
皮蛋含铅？其实它可能比你想象的更营养！
黑黑亮亮的皮蛋是中华料理中特有的食材，不管是凉拌，或是煎煮炒炸等各式皮蛋料理都广受大众喜爱。然而，吃的时候虽开心，随之而来的疑虑也不少:皮蛋黑乎乎的，是不是含铅量高?
北青网
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买松花蛋，会吃的行家专挑这3种，新鲜无怪味，老板自己都爱吃
皮蛋是由鸭蛋腌制而成，具有独特的风味，因此受到很多朋友的喜欢，用皮蛋制作的菜品常见的有凉拌皮蛋，皮蛋豆腐，还有一些温和的皮蛋瘦肉粥等等，鲜香味美，营养好吃。
小小的美食工坊
夏季食品安全风险提示——皮蛋篇
皮蛋是以鲜蛋为原料，采用氢氧化钠、盐、食品添加剂等配置的料液加工而成的蛋制品，因其独特风味深受群众喜爱，特别夏季是凉拌皮蛋食用的高峰季节。
成都市场监管
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吃皮蛋中毒事件年年有？医生：建议充分加热并及时食用
青椒皮蛋、凉拌皮蛋，因其风味独特，鲜滑爽口，成为不少人的心头好，但因食皮蛋中毒进医院的病例，也是年年不断。
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