除了传统的爆炒、香煎、清蒸，野生菌还能吃出什么新花样?野生菌饭店 张永兴:“鲜猪肚一个，把猪肚洗干净，然后再把各种野生菌洗干净 ，该切的切好，肚子里面可以放七八种野生菌一起炖，炖出来相当鲜美，营养也好，老少皆宜。
吃货们有口福了，近日，“地产”的蘑菇新品。“紫花脸”集中采摘上市，搬上市民的餐桌，一起享受不一样的舌尖美味吧。位于哈尔滨市西南郊区的红旗农场，今年引进种植了“紫花脸”、赤松茸、鸡腿菇、榆黄蘑等多个食用菌品种，让哈尔滨市民随时可以享受到大自然的馈赠，现在正值赤松茸、“紫花脸”上市高峰，先让我们了解一下这种山珍美味。
野生菌野生菌又称蘑菇、蕈，是一类大型真菌，按照能否食用，可分为食用菌和有毒菌。全球已知野生食用菌有2500余种，我国已知约有1000种。云南省有近900种，约占世界食用菌物种的36%，占全国的90%。野生菌一般泛指肉眼可见、能徒手采摘的大型真菌，为长出地面的肉质或胶质的子实体。
雨季来临，野生菌大量上市，人们迎来了一年一度的“吃菌季”。野生菌美味，却有让人中毒的风险。云南省第一人民医院急诊内科副主任医师赵丽娟为您介绍野生菌的几个食用误区。记住以下几点建议，可以帮助您远离野生菌中毒的风险：1.不要随意采摘、食用不认识的野生菌。2.不要在路边摊购买野生菌。
连日的梅雨天气，“闷潮湿热霉”，最近有不少网友发现自己的身边也多出一些“新鲜事”。由于受特殊天气的影响，气温升高、降雨的持续性增多，野蘑菇和黑木耳开始“冒头”，仿佛一夜之间占领了城市的各个角落，树上、地上、草坪上，甚至自行车上都成了它们的“窝”。
深圳晚报讯近日，深圳迎来“龙舟水”，丰沛的雨水不仅洗涤了城市，也让路边的绿化带、家里的花盆，一夜之间忽然冒出来许多蘑菇。邓旺秋强调，如果市民喜欢吃野生蘑菇，可以到市场上买野生食用菌，千万不要随便采摘路边的蘑菇。
而作为翘首的云南地区野生菌，不管是在野生菌交易市场，还是在各家餐厅里，总有野生菌的香气。每年的这个时候，懂吃的人都从遥远的地方奔向昆明，只为吃上这个季节里难得一品的野生菌，散发着山野清香的野生菌，可真是大自然最珍贵的馈赠。
