近年来，中草药由于其安全、有效、纯天然性在预防和治疗动物疾病方面应用十分广泛，发挥了巨大的作用。大量实验研究表明，中草药饲料添加剂具有促进动物生长发育 、提高饲料转化率、改善畜禽产品质量、增强动物免疫功能等作用 。
前不久，在2020年上海市科学技术奖的获奖名单中，有一项技术发明奖一等奖就颁给了乳酸菌研究领域的科研团队，即“高活性乳酸菌发酵剂创新关键技术及应用”，主要完成人为上海理工大学的艾连中团队，项目同时得到了上海市农业农村委员会科技兴农项目的大力支持。
乳酸菌是指能在葡萄糖或乳糖发酵过程中产生乳酸菌的细菌统称，发酵糖类的主要产物。为乳酸的一类无芽孢、革兰氏染色阳性细菌的总称。乳酸菌菌组种类繁多，相当庞杂。目前至少可分为18个属，200余种，是动物肠道必不可少的益生菌。其作用较多。
