鸡蛋作为大家日常生活中最为常见的食材，以它营养丰富的特点成为大家必不可少的食物，尤其早餐吃鸡蛋，成为很多家庭的习惯，白水煮蛋，煎蛋，面里边卧一个荷包蛋，吃法非常多种多样，当然还有一个非常好吃的做法，就是五香茶叶蛋。
鸡蛋新吃法，比白水煮蛋好吃多了，浸泡一晚更入味，与米饭绝搭。鸡蛋是人们经常吃的食物之一，也是蛋白质的主要来源，第一是因为鸡蛋中的优质蛋白容易被身体吸收，第二是因为鸡蛋物美价廉。鸡蛋的做法也很多，每天都换着花样做，反正没有一天不吃鸡蛋。
立夏到了，作为中国的传统节日，它不仅仅是一个节气那么简单，还关乎着人们的日常，比如饮食，立夏很多的风俗习惯都离不开吃，南北方有着自己不一样的饮食习惯，而有一种习惯是普及范围最广的，那便是吃蛋，也称之为“立夏蛋”。
您习惯在家吃早餐还是出门吃早餐？我习惯出门吃热干面、三鲜豆皮、重油烧麦、汤粉汤面等，而我媳妇习惯在家吃，于是我选择了一个折中的办法，早上起床后去超市买饺子皮，回家后包点饺子，二十来个，肉馅剁碎混入挤干水分的大白菜，小半个小时就能吃上早餐了。
茶叶蛋，有人只用茶叶有人直接煮，都不对，教你正确做法，太香了。鸡蛋作为早餐首选，其中煮鸡蛋最受欢迎，买早餐的时候都会有两种煮鸡蛋，一种是水煮，一种是茶叶蛋，卖得最快的永远是茶叶蛋，茶香味掩盖了鸡蛋的腥味，让鸡蛋瞬间好吃百倍，很多人可能不爱吃鸡蛋，但却独爱茶叶蛋。
鸡蛋虽小却营养丰富，是非常方便的食材。鸡蛋富含蛋白质、维他命和矿物质。虽然胆固醇含量高，但正常1天摄取1-2个鸡蛋不会有大的影响。蛋壳粗糙、不好剥的鸡蛋较新鲜放久的鸡蛋，蛋壳会非常光滑，蛋白质比较水，蛋黄不大有弹性，看起来很稀。透过光线，能看到蛋黄的阴影。
