“红薯是超级抗癌食物，吃了能抗癌！”“红薯含糖量高，是肝癌的催化剂！”......红薯可以说是很多人最爱吃的食物了，不过关于红薯的传说却非常多，有人说它抗癌，也有人说它致癌，究竟谁对谁错呢？一、日本研究：红薯是超级抗癌食物，能抑制98%癌细胞？
别名:朱薯、甘薯、红山药、红薯、甜薯。○维生素缺乏症，夜盲症等:新鲜红薯500g，粳米60~90g，糖适量，将红薯洗净，连皮切成小块，加水与粳米同煮稀粥，待粥将成时，加入白糖适量再煮二至三沸即可，趁热服食。
我国膳食指南中，推荐大家每天要吃点薯类。薯类和谷类一样，是我们膳食宝塔的根基。今天给大家推荐红薯。红薯不仅好吃，营养价值也非常高。100克红薯热量仅为61kcal，约为同等重量生面条的1/5，馒头的1/4，生大米的1/5，大米饭的1/2，用蒸红薯替代部分精细米面，有助减肥。
红薯是冬季常见的食品，又称地瓜、白薯、甘薯、番薯、红苔等，为旋花科一年生植物，据《本草纲目》、《本草纲目拾遗》等古代文献记载，红薯有“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”的功效，还能补中、和血、暖胃、肥五脏等。
参考消息网11月29日报道美国《纽约时报》网站11月18日刊发题为《红薯有多健康？》的文章，作者是伊索贝尔·惠特科姆。全文摘编如下：红薯是餐桌上最健康的食物之一。红薯富含各种营养成分，能让你的身体机能良好运转，保持血糖稳定，甚至还能降低患癌风险。以下是红薯对身体有益的一些方面。
75岁的刘爷爷一直独居生活，确诊糖尿病多年的他，日常除了服药控制病情外，在饮食上也特别注意，经常吃一些升糖速度慢的粗粮、杂粮。前段时间邻居送来了一些红薯，他连续几天一直以红薯为主食。在吃了几天后出现了阵发性的腹部胀痛，同时有恶心、呕吐症状。
红薯，大家应该很熟悉，经常看到卖红薯的老板开着一辆货车在路边叫卖，很少有人几个几个地买，一买就是一麻袋，有的人还把它当主食，生吃、做熟吃都可以，一个吃完肚子差不多就饱了，如果不想做饭吃，直接上锅蒸一个红薯，非常方便。
结果刘大伯回家后，在众人“是药三分毒”“听说柠檬水能够杀死12种癌细胞”的洗脑下，选择了用柠檬水食疗，不到一年之后，刘大伯被颈肩痛等症状所困扰，之后在孩子们的陪同下到了医院检查，结果发现是肺癌复发、转移。
