好母女都是姐妹？这个观点让殷暮云有些摸不到头脑，她下意识的问道：“什……什么意思？”“我是说，关系好的母女，都像姐妹一样！”姜仁解释道。“你听谁说的？”“这还用听谁说的吗？你自己不就是个例子吗？”“我跟我妈可不像姐妹！”“但是你跟你妈没有你跟你姐的关系好啊！”“这怎么能比呢？
为什么很多人都不愿意做厨师了?在中国人世俗而功利的职业选择中，“做厨师”可能比“开滴滴”、“送外卖”选择权重还低，因为这是一个需要长期缓慢积累进阶的古老行业，门槛很高，收益却不一定比那种当天上岗的职业高。
中青报·中青网记者 蒋肖斌“大爷”郑秀生，从16岁入行到66岁退休，在北京饭店干了50年，做过数不清的国宴，获中国烹饪大师终身成就奖。他20岁时曾给周恩来总理做狮子头，担任过2008年北京奥运会的总厨。大煮干丝、响油鳝糊、拆烩鱼头、红烧马鞍桥、蟹黄鱼翅……都是他的拿手好菜。
倾诉人：贾大伟年龄：31岁倾诉方式：面谈用贾大伟自己的话说，他就是个厨子。七年前，我是他主厨饭店的常客。7月8日下午三点，阔别多年后，我再一次见到了贾大伟。这一次的他，和我印象中那个健美、帅气的小伙子完全不同，他不仅发了福，还瘸了一条腿。
刘悦 厨师是一个饭店的核心，是家人灵魂的塑造者。 烹饪不但是一种技术，也是一种艺术。 “行厨如行医”。厨师的高尚精神是一直存在的，是值得发扬和推崇的，他们大多数有强烈的责任感，为人正直、善良、厚道，不会亏待别人，更不会做对不起老婆的事。 厨艺，就是厨师的手艺。
欲望这东西很可怕，也很难克制，比如，当你遇到你一个多年前的熟人，不管是同学也罢，以前的同事也罢，约着吃个饭，本是一件很普通的事情，可你如果在对方心里属于发迹的那种人，而他自己属于相对落魄的那一类，这顿饭就一定会吃出了别扭。
一个真正的厨师，大概率是个富有爱心同情心和同理心的人。记得多年前有一次在乡下吃婚宴，恰好有一桌都是毛头小伙子，正是食欲旺盛的年纪，于是尴尬的场面出现了，刚上第一道菜，不到一分钟就被三下五除二吃了个一干二净。
在“徽菜大师”吴问宝眼里，“每一道菜都是有灵魂的”。多年来，他创新研发出50多道地方特色新菜——把桑叶做成美食，这名厨师不简单吴问宝在烹饪。受访者供图虽然对每道菜的味道早已熟稔于心，但吴问宝还是习惯性地来到饭店前台，在一旁悄悄地观察顾客吃菜时的表情。
在哈尔滨马迭尔宾馆的后厨，我欣赏了厨师整鸡拆骨的绝技:青年厨师左手提鸡，右手持刀，从鸡脖底部切开一个口子，继而对鸡骨进行拆解，十几分钟后，鸡骨拆解完毕，整鸡如口袋，从鸡脖的刀口处灌入水，鸡就成了一个水袋，滴水不漏。
人们总认为吃喝的世界不存在“江湖”，其实不然，“切二斤牛肉下酒!”连武松打虎前都要喝酒吃肉，盖世英雄也是要小菜垫底儿，别以为一句话只是点菜，其实我们是侠肝义胆地“报菜名”那么在北京，如何能有“侠气”的平趟北京馆子？
