老面种的制作方法
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面包面种合集：酸奶种、鲁邦种、老面、液种解析
之后的续种，每天都要续，配方比例与最终酵种相同，即传统T65:水:最终酵种=2:1:1，根据酵种活性，续15天至一个月。
面包王子笔记
13评论
视频
07:33
教你外国人的老面种做法，欧洲酸面包全靠它，再不花钱买酵母粉了
奥地利的小胡
01:40
万能的老面种的制作和使用！#一起做面包 #家庭烘焙 #面包制作
珊子在家做烘焙
02:04
今天一篇视频让姐妹们学会4种常用面种的制作方法以及它们更适合用于哪些面包？这些面种都有什么区别呢？它们分别是：波兰种（液种，含水量比较高）、法国老面（风味比较好）、烫种（面包更Q弹有韧性）、汤种（适合很松软的面包），我发现好多姐妹都会以为面种是代替酵母的，其实并不是哦，面种的主要作用是用来延缓面包老化时间的，通俗讲就是它可以让做好的面包保持面包特有口感时间更长～#在家做面包 #波兰种 #法国老面 #烫种 #面包制作
冰冰很胖
03:01
之前去学习的四种（种面）整理好分享给你们啦，纯干货视频，收藏好了哟#种面
睿智昌吉0L7
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怎样制作老面发酵种？
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