这道汤，源于年前与朋友聚餐时，品尝到的私房老火汤。当一打开炖盅，已是惊艳不已，鲜浓的味道，舀一口汤水品尝，回味不穷，齿颊留香。回家，念念不忘，一直想复原这汤水，但春节跑去发呆了，等到今天，，终于有时间潜心研究美食了。
黑蒜乌鸡汤的做法材料：乌鸡一只，带皮黑蒜一头，人参一条，枸杞一小匙，红枣5个，去核桂圆5个，盐适量。做法：1.用热水分开浸泡人参、红枣、桂圆和枸杞约5分钟。2.把水煮开，除枸杞外，加入乌鸡和其他材料。3.用大火煮15分钟至20分钟后转小火，焖1小时。4.
推荐者说：【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球，地球健康人才能长久健康。
春日南方的天气常阴晴不定，时寒时暖，感冒和咳嗽是最容易发生的。黑大蒜罗汉果煲猪瘦肉能疏风发汗、利咽化痰，且气味清润鲜美可口，是预防感冒和咳嗽的良方药膳，且男女老少皆宜，可为这段时期常饮的汤水，特别适合老人家饮用。
提起黑暗料理，莫过于早已“臭名远扬”的臭豆腐、螺蛳粉、活珠子、松花蛋。但食物界真正的“黑暗料理”，它究竟是何方神圣呢?食物界“黑暗料理”前文科普号称“蒜中之王”的紫皮独头蒜，这种“孤身一蒜”的后身，便是如今食物界真正的“黑暗料理”——黑蒜。黑蒜色泽乌黑，亦称“黑金”，黑蒜非“黑蒜”论，即黑蒜是新鲜亮丽的生蒜，经天然发酵而成的一种绿色食品。
我妈最近买了黑蒜，整天拿来煲汤喝，还跟我说，黑蒜比白蒜的功效强，能降三高、抗衰老。请问下，黑蒜真的有这么神奇吗？上述功效都是真的吗？黑蒜，其实就是新鲜大蒜经过高温熟化，带皮发酵60~90天而成的一种产品。
我们吃的食物中，有很大一类是黑色的。常见的有黑大豆、黑小豆、黑米、黑芝麻、黑木耳。也有相对少见的，比如黑枣、黑枸杞和黑蒜、黑玉米、黑荞麦……尽管有的黑色食物营养丰富，有益身体，但营养学专家表示，如何吃黑色食物还是有门道，既需要适量有度，也需要搭配其他色彩的食物。
潮新闻客户端 记者 黄葆青再过三天就是“小暑”的节气，从小暑开始就进入伏天。三伏天通常出现在小暑与处暑之间，是一年中气温最高且又潮湿、闷热的时段。杭州吃货请到了大唐海鲜餐厅的厨师长魏旭亮，为大家带来一道非常适合小暑节气吃的菜——黑蒜排骨凉瓜汤。
