猪蹄是我们经常会吃的一种肉食。猪蹄的肉肥而不腻，而且富含胶原蛋白，口感可以是糯的，也可以是Q弹的，所以很多人都喜欢吃。猪蹄的做法非常多，比较常见的就是炖汤或者红烧，今天给大家分享一个四川特色做法，酸辣开胃又下饭，做法也简单，一看就会。
