温馨提示:生吃大葱大蒜具有抗炎、杀菌、预防肠道肿瘤、调节血糖和血脂、保护肝脏、抗血小板聚集等好处。但生吃大葱大蒜也会导致胃痛、腹痛、耳鸣，耳聋、引发贫血、杀死有益细菌、加重胃病等坏处。不管是什么食物，再好吃多了也会对人体有所伤害。
陈大爷最近格外重视养生，可能是随着年纪上来，身体情况也是明显不如以前，对于健康的焦虑加上最近体检查出胃溃疡，还感染了幽门螺旋杆菌，让他愈发惜命起来。直到半年前，老友因为胃癌去世后，这种焦虑就越来越不可控制了。后来他偶然从网上得知吃大蒜可以杀菌，还有防癌的作用。
大蒜是我们生活中一种非常广泛使用的调味品，同时也是很多人认为的具有健康益处的天然食品，生活中喜欢吃大蒜的人有很多，比如用大蒜做调料，烤大蒜等，当然这就涉及到大蒜的吃法，比如生吃或熟吃，说到这有些人可能就有疑问了，大蒜到底是生吃好还是熟吃好呢?
文|康医生编辑|石屋在阅读此文前，诚邀您点击一下“关注”，既方便您进行讨论与分享，又给您带来不一样的参与感，感谢您的支持小孙是个北方人，从小大葱大蒜吃着嘎嘎香，一年四季家里的餐桌上会出现大蒜他一点儿也不奇怪。
南北方饮食差异很大，比如豆腐脑的甜与咸，逢年过节吃不吃饺子等，但我发现有一点，就是一些北方人特别爱吃生蒜。特别是吃面时，无论是炸酱面，还是兰州牛肉拉面，还是东北打卤面，最喜欢的事情，都是一手拿筷子吃面，一手拿大头蒜，一边剥皮一边就着面咯吱咯吱地嚼，看上去香得不得了。
