来源：新浪博客2014年9月16日 11:11【评论0条】字号：T|T原汁红烧牛肉面(图片来源于新浪博客) 文章来源于新浪博客：Selina小鼹鼠牛肉面是台湾独树一格的在地风味美食，名闻中外。尤其是在天冷时，更会让人特别想来上一碗。
说起红烧牛肉面，相信大家都挺熟悉的，这是生活中常见的一种面食，有的朋友喜欢去面馆买着吃，还有的朋友去超市买桶装的泡面，而我喜欢自己在家做着吃，因为自己在家做的红烧牛肉面，不仅面条鲜香劲道，而且牛肉也比较多，吃起来特过瘾！
看舌尖上的中国里讲到台湾最著名的红烧牛肉面时，有点不可思议竟然是用郫县豆瓣酱炒的红烧汤头。看着那么一锅红红的汤头，感觉会不好吃。在我之前看的台湾一些烹饪菜谱里，很少看到有这么重口味的菜。很多虽然说是川味，但是根据份量看，都是“很温柔”的川味。
红烧牛肉面是台湾的美食名片，就算你没去店里吃过，至少也吃过打着这个旗号的方便面。许多年前，在上海徐家汇地铁站里吃过一家叫做“八块牛肉面”的店（听说早就木有了，唉！），留下了非常美好的印象，牛肉口感松软多汁，味道很不错。LG曾经很多次试图复制出人家的味道，每每都是铩羽而归。
