豆腐干是我们平时经常会吃的一种豆制品，不管是当小零食还是做下酒菜都非常好吃。一般外面卖的豆腐干都是熟的，买回家就可以直接吃，这也是最简单的一种方法。今天我给大家分享一个豆腐干的四川特色做法，香辣入味，比烧烤还好吃，而且做法也非常简单。吃腻了原味的豆腐干，不妨试试我的这个做法。
茶香卤豆干主料：白豆腐干调料：卤料、冰糖、生抽、盐、豆油、荞麦茶制作步骤：1、豆腐干洗净2、热水煮制一两分钟捞出过凉3、平摊开，完全晾干水分4、拿两根筷子夹住豆腐干，平行放置，横刀切至2/3处，保持相同距离切完整块5、翻面，横放，斜角切至1/2处，保持相同距离切完整块6、按次方法
豆干咸香爽口，硬中带韧，晾晒好的豆腐干存放很久也不会坏，适合家庭储备，豆腐干浓缩了豆腐的大部分营养，被美誉为“素火腿”。由于本身的质地比较紧实，调味料比较难浸入，做豆干类的菜肴时候，总会感觉有些不入味，淡淡的豆腥味无法消除，其实这是没掌握正确的做法。分享一道“辣炒香干”的做法，豆腐干在入锅炒之前，只需要提前处理一步，随便怎么炒都容易入味，柔软好吃，不管是下饭还是下酒味道都是不错的。
我们常常把硬豆腐煎着吃或者炸着吃，味道也各有特色，稍微加工一下就是一道不错的下饭菜。不过缺点是，这两种方式放的油都不少，尤其是炸。要不试试烤着吃？做法特别简单，不需要其他材料，只要将豆腐裹上一种酱，放烤箱烤得金黄香脆，既可以做小菜，也可以当零食，一点都不输外面卖的麻辣香干。
