饺子好吃全靠馅，掌握这几个调饺子肉馅的小诀窍，饺子鲜嫩多汁，不腥也不柴才最好吃。选择三分肥七分瘦新鲜的猪前腿肉，因为前腿运动量大，所以肉紧而有弹性，水分也偏少，这个部位的猪肉才是最香的，是非常适合包饺子吃的。
这位饺子店老板姓王，就住在我家楼上，有时候家里处理食材到很晚，担心打扰我们休息，还下来给我们送了牛奶水果，熟络了之后也慢慢处成了朋友，跟他聊起他家的饺子为什么那么好吃，王老板说:饺子好不好吃，关键就看馅料，大多数人都认为，调饺子馅放的调料越多越好，这是错误的。
