物质生活变好之后，人们每天吃饭的餐桌上都是精白米面为主，很少见到粗粮，再加上人们特别喜欢吃高油脂的食物，这便成了诱发慢性疾病的原因，三高疾病离我们越来越近，据说多吃粗粮对身体健康有好处，那为什么不能顿顿吃粗粮呢?
为了控制血糖，相信很多蝶友都听说过甚至尝试过“主食替代法”。这种方法是啥？真的能降血糖？什么是主食替代法？主食替代法其实就是用粗粮代替细粮。粗粮未经精细化加工或者加工程度较低的粮食，保留了谷物的大部分原始成分，包括谷皮、糊粉层和胚芽等。
很多人听说吃粗粮能减肥，就购买了好多种粗粮，但不知不觉就中了商家的圈套。下面几种打着粗粮口号的“伪粗粮”，只会让你越吃越胖。全麦面包不管是明星还是健身达人，晒出的减肥食谱中都能看到全麦面包的影子。网络上，全麦面包已经和鸡胸肉被封为健身界的“两大金刚”了！
现在的人健康意识越来越大，为了身体的健康，不仅开始运动，还会注意起饮食的好坏。有些人接触这个就是为了减肥，早餐就会选择全麦面包+鸡蛋牛奶，这是一份很健康的早餐，一般正宗的全麦面包口感是比较粗糙的，有人会接受不了，然后生产厂家就会在里面添加一些丰富口感的调味料，还会添加一些细粮还中和口感，这样的全麦面包就失去了本身粗粮对身体的好处。
吃粗粮有很多好处，比如有助于帮助控制血糖、血压等，然而有人吃完粗粮后血糖、血压甚至升得更高，这有可能是吃错了。科学吃粗粮，记住六个要点。少选糯的多选带皮的如果血糖控制不佳，一定要避开支链淀粉含量较多、吃起来口感较糯的谷物，如大黄米、小黄米、糯玉米、黑糯米等。
减肥不要再拒绝吃主食了，主食可以给身体补充碳水化合物，提供代谢动力，让你健康的瘦下来。但是，精细主食的升糖水平快，容易导致脂肪的堆积，减肥期间，我们可以减少米饭、包子、面条之类的精细主食，适当吃一些粗粮杂粮，这样既能补充身体所需的碳水化合物，保证身体的代谢动力，还可以控制升糖系数，抑制脂肪堆积，达到减肥效果。
很多人觉得粗粮升血糖较慢适当吃粗粮有利于控制血糖事实上粗粮选不对或吃不对时一些粗粮甚至可以称为“伪粗粮”升糖速度比大米、白面等细粮还要快这些粗粮 吃了血糖更不稳定01口感糯糯的粗粮吃起来口感糯糯的谷物升糖速度较快，比如大黄米、小黄米、糯玉米、黑糯米等，升糖速度甚至接近白米、白面。
吃粗粮好处多多控制体重和血糖、降低胆固醇水平但是很多人其实吃错了粗粮把“粗粮”吃成了“细粮”那到底怎么吃粗粮才对呢？哪些“粗粮”被吃成了“细粮”？粗粮糊；黏糯粗粮；八宝粥和八宝饭；全麦面包和粗粮饼干；油炸食品和膨化食品。
随着社会进步和生活水平的提高，大家开始对“养生”越来越重视了，在饮食方面更是精挑细选——早餐要吃全麦面包等粗粮来补充膳食纤维；晚餐吃点蔬菜沙拉来帮助控脂减肥；就连喝饮料也要选乳酸菌饮料，来养护肠胃······但你知道吗？
