说到“姜”，我相信大家并不陌生，它是生活中不可缺少的调配菜，而姜又分很多种，小黄姜就是其中之一；也可能很多朋友并不太知道小黄姜，那么接下来我们就来看看小黄姜和老姜的区别是什么，那么喜欢吃姜的朋友赶紧来看看吧。
姜是人们生活中非常常见的一种食物，经常作为一种调味品使用。我平时做菜的时候也喜欢放上一点姜，像是现在冬天快到了，吃点姜也是很有好处的。但是你知道吗？姜也有很多种，生姜、干姜、小黄姜……品种不同，价值也千差万别。
姜，是我们熟知的食药同源的好东西，不仅是调味品，还是有特定功效的中药，是我们生活当中不可或缺的人间好物。今日就简单讲述下关于姜的事情。一、生姜、干姜、炮姜的药用特色如下：生姜：主要用于发散风寒，温中止呕。在感冒初期，可以用生姜加红糖煎汤热服，有助于缓解风寒感冒的症状。
从南到北，从古至今，一道美食的形成，姜都是不可或缺的材料，涮个火锅，炒个肉丝，煲汤去腥都离不开一块好姜。[可爱]但经常做饭的朋友们一定深有体会，市场上买到的姜看上去个大饱满，吃起来却味道寡淡，哪里还能指望它去腥提鲜。
民间流传“冬吃萝卜夏吃姜,一年不劳医生开药方”。与北方不同,姜在岭南人的眼里，红糖姜茶、姜汁豆花,每一种都是经典小吃。您可能会说,生姜那么辛辣,怎么当菜吃呢?幼嫩的生姜颜色色黄、质地软脆、纤维少、水分多、辛辣味较弱的“子姜”，非常的鲜嫩，就可作菜。川菜有仔姜肉丝。
