黄瓜肉质脆嫩,汁多味甘,生食生津解渴。据《上海通志》第二十二卷记载,明朝弘治年间成书的《上海志》已有本地种植黄瓜的记录。黄瓜作为消暑佳品,是市民夏季餐桌上的常客。说到上海地产黄瓜,不得不提宝杨系列黄瓜。