居家过日子，每一家都会是不一样的生活，可以说是生活各异，但幸福却是相同的。去东北，肯定要尝一尝东北的特色菜，说起东北特色菜还真不少，例如大家知道得最多的就有血肠，东北乱炖，酸菜饺子，锅包肉等等，很多很多。
锅包肉是东北最著名的菜品之一，很多人都称之为“东北锅包肉”，其实还不如说辽宁锅包肉、吉林锅包肉或者黑龙江锅包肉更恰当一些，因为锅包肉在东北三省的烹饪方法上有着很大的区别，辽宁重用番茄酱，番茄味道很浓，吉林和黑龙江的做法就有些相似了，有的放点，有的一点不放，还有直接放浓缩橙汁的，前
导读:淀粉选错了，锅包肉就不可能外焦里嫩，记住这5点，厨师也佩服。锅包肉在东北菜中属于畅销品，可以说人人皆爱，在东北菜品类里占据着重要的位置，甚至一提起东北菜首先想到的就是这道菜，因其焦焦脆脆的口感，酸酸甜甜的味道，总是那么让人回味，念念不忘。
锅包肉到底放不放番茄酱，这个争议很大，我们不用管它放不放。锅包肉有两种做法，一种是卧汁，一种是烹汁。什么是卧汁呢？就是现炒汤汁，直接把食材放进去操作。烹汁是提前准备好了，把食材放进去再浇汁。其实味道都差不多。今天跟你们分享比较正宗的做法烹汁锅包肉。第一步！
东北的美食非常多，比较出名的就要数杀猪菜，猪肉炖粉条，东北大拉皮了，要是非要说个最出名的，那就是锅包肉啦，锅包肉算得上是东北的名菜之一，但很多朋友，自己在家做的锅包肉，外壳不酥脆，酸甜口也调不好，所以今天，我就分享给大家，最正宗好吃的东北名菜锅包肉做法，满满的都是小技巧，看完记得收藏好，感兴趣的朋友跟着我往下看吧。
做东北锅包肉，要用淀粉还是面粉？大厨给你支一招，香脆不回软说到锅包肉这道东北名菜，之前还真没吃过，还是到了刚上大学那会才吃到的。吃过一次之后，就被它的美味所折服了，咬一口又香又酥脆，里面的肉质也很嫩，而且酸酸甜甜的口感实在太吸引人了，打破了我对东北菜的认知。
