导读:羊肉串别出去买了，教你在家做，咬一口滋滋冒油，3斤羊肉不够吃。爱吃羊肉串的朋友们别出去买了，教你在家做，方法简单步骤详细，从肉的选择到腌制再到烤每一步都会详细讲解，这样做出来的羊肉串肉香入味，一口咬下去滋滋冒油，比大排档的还要好吃。
夏季就是吃烧烤的季节，再配上一瓶啤酒真是美得很，随着人们对食品健康的提高，外面的烧烤吃着不放心，今天和大家分享在家做烤羊肉串，不用炭烤，只需一个烤箱就能吃到和外面一个味道的羊肉串，烤都是一个做法，但是腌制可不简单，下面为大家介绍详细如何腌制腌肉，喜欢吃羊肉串的朋友们在家尝试做一下，约上几个朋友在家一起吃烤串。
昨天出了一期羊肉串腌制教程，还有人私信我说是不是教程没发完啊?我也是真无语了，因为我认为这个羊肉串的烤制没有什么有难度的地方，所以就没在啰嗦，老粉丝应该都知道，我的作品基本都是属于零基础教学了，只要我感觉对于新手有点难度的地方都有出详细教程!
新疆正宗的烤羊肉串一般就用白色的洋葱和盐腌制，选羊瘦肉，再选一些肥肉，有一定比例的肥肉这样味道会更加的鲜美，吃起来不柴。羊肉一定得切麻将大小的块而不是片，这一点很重要。一串为5 块羊肉，5串为一把，这样来回的烤。要是用片，上火一烤，水分流失，变的又干又硬，大败胃口。
新疆图木舒克50团夏河，烤羊肉串别具一格，最原始的用砖块垒上4层高，宽度80公分宽，有一米五长，烤上一次也得宰4、5只7、8公斤的夏河本地山羊娃子揭羊，签子用大母指粗的红柳棍子，羊肉一块一个巴掌大，两个红柳棍子一起串上6、7块，这样下来2、3拾公斤肉只能穿8窜，要用时40分钟，最后撒上孜然、辣椒粉和戈壁滩挖的有机盐水，就可以上桌了，这时的羊肉香味铺满了整个连队上空。
作为一个资深的行走吃货，走过吃过很多城市，也吃过很多传说。但我最喜欢的食物不是浓油赤酱或是玉盘珍馐，而是流连于偏安城市一隅的烧烤摊，喜欢在陌生的城市看着烟熏火燎的烤炉，听羊肉不屈的滋滋声。羊肉串，可以说是中国全民化水平最高的食物了。
天冷想吃羊肉串就用这做法，20分钟烤一锅，肉质鲜嫩又卫生。羊肉串，是大人孩子都爱吃的一款美味吧，虽然它最火爆的时候，是在热火朝天的夏天，但是对于爱吃羊肉串的，即使到了冬天还是对它热情不减，其实羊肉温阳补肾，健脾益气，寒冷的冬天，更适合吃羊肉，可以补充能量抵御寒冷，女生常吃还可以活血，缓解手脚发凉带来的不适，我和女儿是很喜欢吃羊肉串的，经常在家烤上一锅，解解馋。
古代烤羊肉串图（甘肃嘉峪关魏晋时期的墓砖画）吃烤羊肉串，如果只管吃，便无须区别铁签子和红柳签子烤肉，反正都是烤羊肉串，吃就是了。但是要吃出文化，或者说吃得讲究一些，就会发现铁签子烤肉和红柳签子烤肉截然不同，就像一家人的两个儿子长大后分了家，各自都活岀了自己的风采。
星球网5月18日报道 夏天到了，三两好友，一个大排档，一打啤酒，一盘烤串，尽情的喝酒，尽情的撸串，小编想到这些时忍不住咽了咽口水，羊肉串、骨肉相连、烤鱼、烤虾、烤茄子......在吃货的世界里，夏天撸串才是人生一大快事，但平时我们吃的烤串真的是烤串吗？
来到青海，在西宁的特色餐饮品牌街——莫家街、兴海路、盐湖巷等大街小巷都能看到“阿爸”们手拿大把串好的羊肉烤串在烤炉上烤制的壮观场景，羊肉在炭火中反复烤制发出滋滋的响声，再撒上调料，站在不远处香味便扑鼻而来，垂涎欲滴，让人欲罢不能！
来源：新浪博客2014年10月27日 14:20【评论0条】字号：T|T羊肉串(图片来源于新浪博客) 文章来源于新浪博客：花事了的花寒冷季节拉面馆儿的羊肉串成了畅销款，豪放的西北人定会在家里大快朵颐一番，借着寒意吃肉喝酒，白酒最好，小酌一口炙热的酒精在体内翻滚，酒劲儿刚上眉梢，大
【作者简介】郭炜，山东中医药大学中医学博士，山东新中鲁中医医院副主任医师。【整理】赵馨，田智涵，山东中医药大学中医八年制。柽柳首载于《开宝本草》，为柽柳科灌木或小乔木植物柽柳的嫩枝叶。柽柳味辛性平，归肺、肝经，具有发表透疹的功效，临床常用来治疗感冒和麻疹不透。
做法步骤1、准备好食材：羊肉750克、孜然粉和孜然颗粒、辣椒粉、鸡蛋、鸡粉、白胡椒粉、盐、生抽、玉米油。2、首先将羊肉切成大小差不多的块然后加入一个鸡蛋清抓匀。3、再加入15ml生抽4、加点白胡椒粉5、再加入5克孜然粉6、撒上些鸡粉用手抓匀7、表面用一些玉米油封住腌制20分钟。
