随着天气越来越冷，每家每户都开始准备一些过冬所需要的食材，特别是那种需要提前腌制晾晒的食物，一般都需要提前一个多月的时候准备，那么说到腊菜，它可是湖南人每家每户不可缺少的食物，基本上亲朋好友来家相聚，餐桌上都会准备一道腊菜，不管是腊肉，还是腊肠，亦或者是腊鱼，隔得老远都能闻到其所散发出来的香味，吃到嘴巴里面肥而不腻，相比于新鲜的食材来说，经过腌制晾晒后的食材更加具有吸引力。
>主料：腊甲鱼400克>配料：青红椒段20克、干辣椒节5克、姜片5克、蒜子5克>调料：茶油150克、盐10克、味精5克、耗油10克、香油5克、酱油5克、胡椒粉5克>制作方法：1.上等野生甲鱼腌制一个星期，用米糠熏制3天。2.将腊甲鱼砍成小块，青红椒切段备用。3.
导读：今年的冬天，和往年的冬天相比，虽然阳光少，但是更加干燥一些，所以导致很多人晒的腊鱼特别干，此时很多人炸腊鱼时，为了使腊鱼变软，就会将腊鱼放入到水中完全泡软后在炸，其实这种做法是不对的，因为长时间浸泡后的腊鱼，不仅会使腊鱼中的香味流失，而且还会使腊鱼的口感变差，所以最近经常有
还有不到一个星期就过年了，这几天在外打工的朋友也陆续回家了，家家户户也在忙忙碌碌地准备年货，什么腊肉、腊肠、腊鱼啊，该买的都买了，有些朋友自己是在家里自己制作的，这个时候也早已制作完成，家里充满了年味腊味。
导语：蒸腊鱼，切记“4不放2多放”，否则腊鱼又腥又咸，吃着完全没有腊鱼的香味，教你正确做法。春节就快要到了，逢年过节，不管是亲戚来了，还是朋友来家做客，家里腌腊鱼的，肯定都会做一道蒸腊鱼来招待亲朋好友。
左宗棠鸡左宗棠鸡亦名左公鸡，是一道经典湘菜，它与左宗棠有什么关联，还真是不得而知呢。味道鲜香微辣，非常下饭。鸡腿400g、油、盐、白糖、白醋、生姜、大蒜子、玉米淀粉、辣椒油、麻油、鸡蛋、酱油步骤1.鸡腿3个去骨，鸡肉切小块2.准备生姜、蒜籽、干红椒3.
人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！导读：家里有一种食物，偶尔吃一下觉得很美味，但是如果经常吃的话，准会特别讨厌，大家能猜到是什么吗？
