四川的每家每户都会做这道菜，亲朋好友串门、逢年过节、平时开胃、周末改善伙食就会做这样一道青椒鸡，但每个家庭的做法又有些不一样，这个是我的秘方，拿手大菜，不会翻车，百试不厌，请收下！总会有你露一手的时候。
制作步骤:将鸡肉洗干净 剁成块 滤干水分，锅中倒多一点的油 小火 放入八角 爆香~，接着放入香叶 花椒 干辣椒 葱姜蒜 继续小火爆香，倒入鸡块 转大火，持续煸炒大概5-10分钟，划重点了‼️直到听到噼~啪~噼~啪❗️的声音，转中火 加入青红椒/线椒 再加入生抽 老抽 料酒 鸡精，老抽主要是为了色泽好看 不用一下放太多，继续翻炒3-5分钟左右 加入两三小勺的白糖，撒入白芝麻，尝一下咸淡味道 调整下 不够咸就再放点生抽，觉得味道可以了就可以出锅了。
这不，今天咱家又来啃鸡爪了，这次的做法有所不同，但同样是非常简单的，不管是配料还是做法，一点难度也没有，出锅味道口感都很棒，真的是吃一次就会爱上，我现在被老婆孩子带着带着，也都爱上吃鸡爪了，有时他们不吵着要吃，我自己都会想着要吃一次解解馋了，哈哈。
本期导读:鸡肉超好吃做法，经典家常菜，爽口滑嫩，开胃下饭，大人小孩都爱吃。今天分享一道鸡肉超好吃做法，是一道经典家常菜，宫保鸡丁，在鲁菜、川菜、贵州菜中都有这道菜肴，宫保鸡丁的特色是辣中有甜，甜中有辣，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆，入口鲜辣酥香，红而不辣，鸡肉爽口滑嫩，开胃下饭，大人小孩都爱吃，下面分享下这道菜肴的详细做法:
