南昌的麻辣烫进入店面经营时代。然而随着社会的发展，人们对食品已不再是吃饱、吃好这么简单，而是更注重食品的健康与保健作用。传统麻辣烫重油、重辣的特色就被人们抛弃了，人们开始喜欢新式的麻辣烫了。一时间，南昌崛起了杨国福麻辣烫、张亮麻辣烫等新式麻辣烫。
每当闭上眼睛，油腻而平庸的生活在面前铺展开来、心底里有一种说不出的恐惧时，那种一眼能把人生看穿的不甘就会袭上心头——快节奏的生活让我们像生活在密不透风的丛林里，有时候，刷着碗、做着饭、拖着地、洗着衣服，都会莫名其妙地想制造出一点儿什么动静，或是想歇斯底里地大喊大叫…
一碗麻辣烫，爱上一座城新甘肃·甘肃日报记者 白永萍“为了吃上这碗‘热辣滚烫’的麻辣烫，我们可是做足攻略才来的。”3月14日，在天水市秦州区大众路一家麻辣烫店门口排队打卡的江西游客丁娟笑着说，虽然跨越近1500公里，但当踏上这片热土就觉得不虚此行。
2024年第一波泼天的富贵被谁承接住了，甘肃麻辣烫必须留有姓名。最近，“建议全国普及甘肃麻辣烫”成为社交媒体上的热词，不少自媒体博主和“热心食民”前往打卡，在短短的时间内，短视频平台相关话题播放量已达近十亿。
比起一直火热的四川麻辣烫、东北黏糊麻辣烫，最近，甘肃麻辣烫也火了。这个低调的西北大省，悄悄把麻辣烫这种国民小吃的形制发挥到了另一重极致。甘肃麻辣烫店内，菜品一般由竹签串起成捆摆放，通常一两元一串，绝不会成为你的钱包“刺客”。
从排队5小时，新疆姑娘跨越2700公里只为吃一碗麻辣烫，到从业理发18年老板连夜爆改理发店，只为做出一碗麻辣烫，提到麻、辣、鲜、香，一份融入了当地特色宽粉、土豆、辣椒的“甘肃天水麻辣烫”火爆出圈，吸引着天南海北的游客，网友直呼“隔着屏幕都被香迷糊了”。
