2024年5月第三周是全民营养周，今年的主题是“奶豆添营养，少油更健康”。俗语说“夏吃豆，胜吃肉”，这个“豆”指的是什么？痛风、肾功能不全、乳腺炎患者能否吃豆及豆制品？跟着江苏省中西医结合医院营养膳食科主管技师许杰超一起了解下。
不知道大家知不知道“奥卡姆剃刀原理”？说起来有些复杂，比如“如无必要，勿增实体”；通俗点说就是：“学会走捷径”。其实不少痛风患者也想走捷径，想走哪些捷径呢？我所知道的有这些：有没有一种药可以直接根治痛风？刘医生答：没有。有没有一份能够直接指导痛风患者饮食的菜单？刘医生答：没有。
年节将至，面对美食的诱惑，痛风患者不免心存疑虑。得了痛风，该怎么吃？什么能吃、什么不能吃呢？控制尿酸水平对痛风患者来说非常重要。尿酸是嘌呤代谢的终产物，人体内80%的尿酸来源于细胞代谢分解的核酸和其他嘌呤类化学物，20%来源于食物。
一直以来，在老百姓的观念里，痛风病人，那是不能吃豆制品的，这二者之间就像是一对冤家一样。现实中也有不少非专科医生、营养师等在和患者宣教时往往也会强调说，豆制品的嘌呤含量高，有高尿酸以及痛风的人最好不吃或者少吃。
