姜全身都是宝但晚上吃姜如吃砒霜?哪种姜千万别吃?8种烹饪方法让你吃好姜一起探寻姜里的营养密码生姜的好处生姜性温、味辛,能健脾胃、发汗解表、温中止呕、温肺止咳。现代研究发现,生姜中含有丰富的多糖、蛋白质,还含有姜辣素、姜黄素、生姜精油以及姜黄酮等营养物质。