感觉排骨是个很神奇的荤菜，好像炖什么都好吃，怎么做都不难吃，也很少有人不爱吃。1.材料排骨两斤左右洗净，茄子切条，水泡一下2.起油锅，把排骨炒一下3.炒的过程中加酱油，料酒等4.炒到排骨收紧实，金黄时加热水5.加花椒、八角、桂皮、姜、冰糖等烧开6.转移至砂锅炖半小时左右7.
做法步骤1、茄子干提前一晚上浸泡入清水里2、豆角丝干提前一晚上浸泡入清水里3、隔天冲洗后控干水分4、排骨加姜片料酒入冷水开始煮，煮出脏兮兮的沫沫就关火，排骨冷水冲洗干净5、锅里多点油，放排骨炒，炒至表面焦黄色盛出来6、留底油，加葱白段，八角桂皮，姜片，2-3颗冰糖，小火炒出香味7
排骨和茄子这两道家常菜，相信很多吃货都只会吃不会做，学习一下，以后就可以做给那位他吃了。蒜香排骨是一道美味可口的汉族名菜，属于上海菜。其口感蒜香浓郁，质嫩味美。具有贫血调理，月经不调调理，健脾开胃调理的功效。鱼香茄子是四川省传统的发个求地方名菜。
冬瓜排骨汤【材料】冬瓜一块，猪颈骨或腔骨一斤左右（事实上什么骨头都可以，不过我很少选择净排，原因是没有啃骨头的快感）配料：葱一小段、姜一块、蒜几瓣、八角（大料）、花椒、盐、鸡精。【作法】① 猪骨洗净，放置锅中，放入配料，开火煮沸，关火，捞出骨头。② 冬瓜去皮去瓤，洗净，切方片。
我是六妹，六妹就是我，大家好，我是一位美食达人，说起美食，我感觉最本质的就是吃，从吃饱到吃好，再到今天的吃出境界，已经是美食资深爱好者的基本技能，除了喜欢吃，我也是对美食的做法有些独特的见解，做美食就像做人，必须要真材实料，还要去杂选优，精心烹饪才会成为美味佳肴，好了，我们直奔主
排骨乱炖作者：梓晴 创建时间：2011-03-14 20:22:49 用料：肋排 500g老玉米 1根油豆 200g土豆 1个（约200g）胡萝卜 1根南瓜 200g长茄子 1根东北大酱 100g料酒 2汤匙八角 2枚花椒 3g桂皮 1根大葱 1段老姜 3片、油 2汤匙盐 少许步
糖醋排骨用料 猪小排 500克 ,料酒 1汤勺（1汤勺为15毫升容量的勺） ,盐 3克 ,酱油 2汤勺（1汤勺为15毫升容量的勺） ,米醋 3汤勺（1汤勺为15毫升容量的勺） ,白糖 4汤勺（1汤勺为15毫升容量的勺） ,姜片做法1、猪小排冼净，晾干水份备用2、锅内倒少量油，烧
