编者按美味生活·东莞造。4月12日至14日，2024食博会·预博会将在东莞举办。为聚焦东莞在食品饮料加工制造业上的优势，展示双博会的国际化、品牌化、市场化，突出东莞打造千亿级核心食品产业名城、食品制造贸易高地。
最近，电子“打菜师傅”在北京理工大学良乡校区食堂上岗。这是北理工自动化学院组合导航与智能导航研究室师生团队自主研发的“巧手灵心”具身智能机器人，白色机械臂可以随点菜指令移动旋转，给师生真人般的服务感受。
走进本届进博会光明城市服务展区，来上一杯咖啡，在烟火气中欣赏机器人烧菜，品尝机器人烹饪的芦笋烩摩洛哥墨鱼、西芹炒南美虾仁，参观“大数据”下的学生智能餐管理平台；临走时再叫上一辆海博出租代步，来到第一食品南京东路旗舰店的“进博专区”购买进博同款……展台一隅，一颗由艺术纸艺打造的橙色
服务机器人近年来正加速渗透进人们的生活中，其中在餐饮领域，炒菜机器人开始崭露头角，正被应用于许多餐厅的后厨中。业内人士表示，炒菜机器人的出现能够减轻厨师压力，改变传统餐饮行业运作模式，助力餐饮业效率和品质的提升。
新质生产力的核心是科学技术，用先进前沿的科学技术促进各行各业生产率提升，具体的抓手有人工智能、高端算力和算法、高端芯片等。《小康》杂志、中国小康网专访了专注于提升餐饮供给质量的硬科技公司——橡鹿科技的联合创始人杨建成。
今年年初，斯坦福大学一个学生团队造出的“阿罗哈机器人”爆火“出圈”。视频中，机器人在操作人员的辅助下进行切菜、打蛋、翻炒等动作，科幻电影中的情节似乎“走”进了现实。事实上，不少炒菜机器人已经在我们看不见的地方“上岗”了。
在视频里，它熟练地切菜、打鸡蛋、翻炒、装盘，让人惊呼机器人取代厨师的日子可能不远了。不过，在阿罗哈爆火后，其研发团队介绍，在阿罗哈完成一些复杂动作时，其背后会有一名操作员移动遥感手臂，再通过传感装置让操作手臂实现动作意图。
阅读提示随着人工智能与餐饮业的深度融合，“AI厨师”的出现可降低从业者劳动强度、减少人工成本，在一定程度上缓解了餐饮业用工短缺问题。面对智能化带来的机遇与挑战，传统厨师也应不断拥抱和学习新技术，提高厨艺，增强自身的本领。
钟 颐机器人炒的菜，香不香？最近，北京发出了首张“具身智能机器人食品经营许可证”。这标志着，具身智能这一AI领域领先技术有望迅速进入餐饮市场。虽然人们早就习惯了AI的强大，但机器人大厨持证上岗的消息，恐怕还是会带来一丝惊诧。相较于洗衣扫地等家务，做饭是一项技术活，对经验要求较高。
